Speisenkarte

Ragout von der Weinbergschnecke
Dutzend 18,90 €
Halbes Dutzend 12,90 €
Weinbergschnecken in Kräuterbutter
Dutzend 15,90 €
Halbes Dutzend 9,90 €
Weinbergschnecken mit Käse gratiniert
Dutzend 15,90 €
Halbes Dutzend 9,90 €
8 Weinbergschnecken im Ganzen
mit Kräuterbutter 17,90 €
Badische Schneckensuppe
mit Kerbelpesto 12,90 €
Erbsencremesuppe
mit Minzschaum und gebratener Garnele 11,90 €
Gebackene Schnecken auf Rote Bete Carpaccio
Blutorange,Wildkräuter und Wasabivinaigrette 15,90 €
Rumpsteak vom Campo Beef
mit Schneckenragout, Brot und Wildkräutersalat 33,90 €
Riesen Garnelen in Kräuterbutter
Klein 12,90 €
Groß 26,90 €
Riesen Garnelen in Curry-Cognacrahm
Klein 12,90 €
Groß 26,90 €
Kleiner Wildkräutersalat mit Hausdressing 6,90 €
Rumpsteak mit Kräuterbutter
Pfeffersteak Rio mit Cognac-Rahmsoße und grünem Pfeffer
Pfeffergeschnetzeltes in zerlassener Kräuterbutter
Zu allen Gerichten servieren wir unseren Wildkräutersalat
und Brot oder eine Beilage Ihrer Wahl
( Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin )
je 29,90 €
Sylter Fischfrikadelle, bekannt vom Genusspfad 2019
Lauwarmer Kartoffelsalat, Passepierre 15,90 €
Hamburger Rundstück im Brioche
Tomatencoulis, Feldsalat, Walnuss 16,90 €
Kabeljau "Birne, Bohne, Speck"
pochierte Birne, gestovte Bohne,
Speck von der Keitumer Landschlachterei
28,90 €
Kalter Hund von der Valrhonaschokolade
glasierten Beeren, Johannisbeersorbet 12,90 €
4 Gang 65,00 €
3 Gang 49,00 €
Lammbratwurst von der Keitumer Landschlachterei 15,90 €
Bunte Linsen, Paprikamarmelade
Bouillabaisse von Nordseefischen 14,90 €
Sauce Rouille, Forellenkaviar
Wild gefangener Lachs
Bunter Quinoa, Thaispargel, Zitronengras 33,00 €
Käsevariation vom Keitumer Käselädchen
Beeren, Feigensenf 13,90 €
4 Gang 69,00 €
3 Gang 55,00 €
Boulgour-Frikadelle 14,50 €
Wildkräuter, Blutorange, Koriander, Limette, Leinsaat
Cocos-Curry Suppe 10,50 €
halbgetrocknete Tomate, Thailauch
Spicy Chicken 22,90 €
Bunter Quinoa, Wildkräuter, Limonenjoghurt
oder
Akurataki White Elf 24,90 €
Zucchini, Fingermöhre, Shisokresse
4 Gang 55,00 €
3 Gang 45,00 €

Zu jedem Gericht ohne Beilage reichen wir Ihnen Brot und einen gemischten Wildkräutersalat.

Restaurant Schneckenhaus

Norderstrasse 6
Westerland auf Sylt

Telefon: 04651 - 2 32 75
Telefax: 04651 - 96 73 68

www.schneckenhaus-sylt.de
info@schneckenhaus-sylt.de